સૌ પ્રથમ એક તપેલી માદૂધ ઉકડવા મૂકો હવે ગાજર ને ધોયા પછી છાલ ઊતારી છીણી લ્યો.

હવે એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરાવવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં ગાજર ની છીણ ઉમેરી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહી સાતડી લ્યો. હવે દૂધ ઉકળી ને 1/2થાય એટલે એમાં ગાજર ઉમેરી દો. હવે બધું દૂધ બળી જાય અને ઘી અલગ પડે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

પછી એમાં ખાંડ ઉમેરી ફરી થવા દો હલવો સરસ ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી થવા દો. પછી એમાં ઈલાયચી અને કાજુ, બદામ ઉમેરી હલવો ગરમ કે ઠંડા સર્વ કરો.