सबसे पहले आपको घिया को छीलना है और उसको कद्दूकस की सहायता से कस लेना है।

अब कसी हुई घिया के अंदर आपको सभी सुखे और खड़े मसाले डालकर उसके अंदर बेसन डालना है।
आपको गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करना रख देना है आप तैयारी करेंगे इतने तेल गर्म हो जाएगा।

अब आपको पानी की सहायता से घोल बनाना है आपको ज्यादा पानी नहीं लेना है क्योकि घिया में अपना ही काफी पानी होता है कि आपको ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होगी।

अब तेल गर्म हो गया है तो आप उस पर हाथ या चम्मच की सहायता से छोटे-छोटे पकौड़े बनाए । दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।आपके यम्मी यम्मी लौकी के पकौड़े तैयार हैं इन्हें गरमा गरमसॉस या चटनी साथ सर्व करें। धन्यवाद।