200 கிராம் உளுந்து எடுத்து 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்

ஊறிய பின் கட்டியாக தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து கொள்ளவும்

பின்னர் 200 கிராம் சர்க்கரை எடுத்து 200 கிராம் தண்ணீரில் ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை கொதிக்க விடவும்

அரைத்த மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் கவர் உள்ளே வைத்து முனையில் கத்திரிக்கோல் வைத்து வெட்டி கொள்ளவும்

அதன் பின்னர் எண்ணை சூடாக்கி அதில் மாவை சிறு சிறு ஜாங்கிரி போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்

பொறித்த ஜாங்கிரி சர்க்கரை பாகில் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து பரிமாறவும்