பச்சரிசி, இட்லி அரிசி, உளுந்து மூன்றையும் நன்கு கழுவி மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு 3 முதல் 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

பிறகு கிரைண்டரில் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு நைசாக சிறிது தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைத்தெடுக்கவும்

தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும். உடனடியாக பணியார கல்லை வைத்து காய்ந்ததும் குழியில் நல்லெண்ணெய் விடவும்

பிறகு அனைத்து குழியிலும் மாவை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து வெந்ததும் திருப்பி திருப்பி விட்டு எடுத்து சூடாக பரிமாறவும் இதற்கு கார சட்னி சரியான சைட் டிஷ்.