સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી લેવા, મરચા ને પાણી થી સાફ કરી કોરા કરવા પછી વચ્ચે ચીરો પાડી ને બી કાઠી લેવા, બાફેલા બટાકા ની છાલ કાઠી ને મેસ કરવા પછી તેમાં બંઘો મસાલો કરવો,મીકસ કરી પછી મરચા માં સ્ટફીંગ ભરી લેવુ,એક બાઉલ માં ચણાનો લોટ નાખી તેમાં મીઠું ને પાણી નાખી ખીરુ ત્યાર કરવુ,તેલ ગરમ થય જાય પછી મરચા ને ચણાના લોટ માં ડીપ કરી ને તડી લેવા, થોડો કલર ચેનજ થાય પછી એક પ્લેટ માં કાઠી લેવા ગરમા ગરમ સવ કરવા,