ابتدا جوجه را نصف کرده و پوست آن را جدا نمی کنیم
جوجه را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه داخل قابلمه آب جوش قرار داده حدود بیست دقیقه صبر می کنیم تا جوجه رنگ و مزه بگیره و بوی زهم جوجه از بین برود.

بعد داخل ماهیتابه روغن مایع و کره را اضافه می کنیم هر چه مقدار روغن بیشتر بهتر

جوجه ها را قرار داده شعله را کم می کنیم با توجه به سایز جوجه بین یک تا یک ساعت و نیم زمان لازم هست تا جوجه طلایی شود. در این مرحله ابتدا جوجه آب می اندازد و بعد خشک شدن سرخ می شود.اخرای پخت مقداری زعفران هم بریزید تا رنگش عالی بشه

رب انار رو با دو قاشق روغن تفت دادم نمک و فلفل و مقدار کمی زعفران اضافه کردم و ی استکان آب تا قل خورد با حرارت ملایم غلیظ شد

#برنج_ته_چینی
اول برنج رو آبکش کردم بعد ی مقدار از برنج رو زعفرون ماست و روغن مخلوط کردم تو قابلمه روغن ریختم گذاشتم داغ شد از مایه زعفرونی ریختم داخل قابلمه رو حرارت تقریبا ۳ دقیقه اینا یکم خودشو گرفت بعد باقی برنج سفید رو ریختم روش با پشت قاشق فشار دادم تا منسجم شد گذاشتم ۴۵ دقیقه دم کشید
تخم مرغ دیگه نمیخاد همون زعفرون و ماست و روغن کافیه