Κέικ φουντουκιού με πρωτεΐνη raspberries & blueberries

Name: Κέικ φουντουκιού με πρωτεΐνη raspberries & blueberries
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. Καστανή ζάχαρη; Ξύσμα από 2 πορτοκάλια (μεσαία); 1 μικρό αυγό (40 γρ.); 1 κρόκος από αυγό (20 γρ.); 5 γρ. Σόδα; 10 γρ. Baking powder; 2 γρ. Αλάτι; 400 γρ. Γάλα πρωτεΐνης (Arla) vanilla; 120 γρ. Ηλιέλαιο; 370 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.; 130 γρ. Νιφάδες βρώμης; 150 γρ. Τριμμένο φουντούκι σε πούδρα; 100 γρ. Βlueberries; 100 γρ. Raspberries; 80 γρ. Άχνη ζάχαρη; 5 κ.σ. Χυμό πορτοκάλι

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

#στόχος
Είναι ένα εξαιρετικό Κέικ, Super Food
Έφτιαξα τη συνταγή για ένα φίλο επειδή προσέχει τη διατροφή του. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.. κάντε share τις φώτο σας σε στόρι στο ίνσταγκραμ.

Δες περισσότερα

Κέικ φουντουκιού με πρωτεΐνη raspberries & blueberries

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Υλικά

6-8 μερίδες

Για το κέικ θα χρειαστούμε:
300 γρ.Καστανή ζάχαρη
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια (μεσαία)
1 μικρόαυγό (40 γρ.)
1κρόκος από αυγό (20 γρ.)
5 γρ.Σόδα
10 γρ.Baking powder
2 γρ.Αλάτι
400 γρ.Γάλα πρωτεΐνης (Arla) vanilla
120 γρ.Ηλιέλαιο
370 γρ.Αλεύρι γ.ο.χ.
130 γρ.Νιφάδες βρώμης
150 γρ.Τριμμένο φουντούκι σε πούδρα
100 γρ. Βlueberries
100 γρ.Raspberries
Για το γλάσο πορτοκάλι:
80 γρ.Άχνη ζάχαρη
5 κ.σ.Χυμό πορτοκάλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ την καστανή ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκάλι, το κρόκο, το αυγό, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι και ανακατεύουμε ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα πρωτεΐνης και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με σύρμα για 2 λεπτά να ομογενοποιηθούν.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι γ.ο.χ. και τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
4

Και τέλος ρίχνουμε τα raspberries & τα blueberries και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
5

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° στον αέρα. Στη συνέχεια σεμιζάρουμε τη φόρμα μας 36×12 (αλευροβουτυρώνουμε) και ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά.
6

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γλάσο, ρίχνουμε σε ένα μπολ την άχνη και το χυμό και ανακατεύουμε με σύρμα για 2-3 λεπτά.
7

Και τέλος ρίχνουμε πάνω στο χλιαρό προς κρύο γλυκό μας, ρίχνουμε το γλάσο, βάζουμε φουντούκια, raspberries & blueberries για ντεκόρ.
8

Και κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.