Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε στο μίξερ το γάλα με τη μαγιά, ώστε να διαλυθεί καλά η μαγιά.
- 2
Προσθέτουμε την άσπρη ζάχαρη, 80ml από το βούτυρο, τ' αυγά, το αλάτι και το αλεύρι.
- 3
Χτυπάμε στο μίξερ με το γάντζο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.
- 4
Ρίχνουμε τα 20 ml βούτυρο στο μπολ και βάζουμε τη ζύμη μας.
- 5
Καλύπτουμε με μεμβράνη και μία πετσέτα από πάνω κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί ή ζύμη.
- 6
Όταν η ζύμη έχει πια φουσκώσει ρίχνουμε αλεύρι σε μία ίσια επιφάνεια αλεύρι και ξεκινάμε να την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη.
Προσπαθούμε να του δώσουμε ένα σχήμα ορθογώνιο, με το πάχος της ζύμης γύρω στο 1/2 εκ. και διάσταση περίπου 50-80εκ.
- 7
Για τη γέμιση:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους. - 8
Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης.
- 9
Απλώνουμε τη γέμιση με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, εκτός από τις άκρες.
- 10
Τυλίγουμε τη ζύμη μας, διπλωνοντας από την μεγάλη πλευρά, ώστε να δημιουργήσουμε ένα μεγάλο ρόλο και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 12 ίσα κομμάτια.
- 11
Τοποθετούμε τα κομμάτια σ ένα ταψάκι 28×36εκ. Περίπου με λαδόκολλα, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.
- 12
Καλύπτουμε με μία πετσέτα και περιμένουμε 30 λεπτά για να φουσκώσουν.
- 13
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- 14
Αφού φουσκώσουν αλείφουμε τα ζυμαράκια μας, με λίγο βούτυρο λιωμένο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά αφήστε τα να κρυώσουν.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)