Gulasz zawsze kojarzył mi się z dużą ilością mięsa czerwonego, dania dość kalorycznego. Ja trafiłam na bataty fioletowe, które mnie swym kolorem zaskoczyły i od razu do zakupowego koszyka wskoczyły. Pomysł przyszedł tak przypadkowo, tak trochę nietypowo. Dużą ilość warzyw przygotowałam, i za gotowanie się zabrałam. Do gotujących warzyw dodałam przyprawy do ziemniaków z ziołami by połączyły się smakami. Na końcu już po swojemu doprawiłam i słodko ostry gulasz zrobiła. Danie wyszło bardzo oryginalne, zdrowe, warzywne, dla ciekawych nowych smaków idealne. Gulaszem je nazwałam, bo taką konsystencję uzyskałam, a fioletowe bataty mięso czerwone imitują i świetnie smakują. Polecam dla tych co mięsa nie zjadają i tym co o zdrowie dbają. NATURalnie, wszystkim smakowało, no cóż trochę przygotowałam za mało. Batat to moje warzywo ulubione, z nimi każde danie jest wyjątkowe, teraz do gulasz do ulubionych dań zapisuję i spróbować proponuję.