14. Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap Santan)
Bikin yang simpel dan tetep enak ya bun.
Apalagi kalau dibikin pedesss..
Sayangnya orang rumah ga ada yang doyan pedes 😅
14. Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap Santan)
Bikin yang simpel dan tetep enak ya bun.
Apalagi kalau dibikin pedesss..
Sayangnya orang rumah ga ada yang doyan pedes 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Ikan Pari.
Siapkan bumbu halus.
Kupas bawang merah dan bawang putih, buang biji cabai merah, bakar kunyit dan sangrai kemiri.
Geprek serai dan lengkuas.
Sobek-sobek daun jeruk.
Potong tomat.
Petiki kemangi, gunakan daunnya saja.
- 2
Goreng ikan pari sampai permukaan ikan keras.
Ini opsional ya bun.
Kalau aku lebih suka digoreng dulu biar ga gampang hancur nanti saat memasak.
- 3
Haluskan bumbu halus.
Tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan.Bisa juga ditambahkan cabai rawit kalau suka pedas.
- 4
Tumis bumbu halus.
Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam.
Tumis sampai wangi dan tanak.
- 5
Tambahkan air secukupnya lalu masukkan santan.
Aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
Bisa juga pakai santan peras ya bun.
Setelah mendidih, masukkan ikan pari yang sudah digoreng tadi.
- 6
Masak hingga air menyusut.
Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur.
Koreksi rasa.
Setelah itu bisa dimasukkan potongan tomat.
Tomat ini bikin tambah seger bun.
Oiya, bisa juga dicemplungkan cabai rawit utuh kalau suka.
- 7
Matikan api.
Masukkan daun kemangi.
Aduk rata.
- 8
Oiya, mangut ini tidak hanya ikan pari saja ya bun, bisa pakai ikan asap yang lain.
Selamat mencoba. 😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)