தேவையான பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவும் பெரிய வெங்காயத்தை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் பீர்க்கங்காயை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும் முதலில் குக்கரீல் தேவைக்கேறப் எண்ணெய்ச் சேர்த்து 1 ஸ்பூன் சீரகம், நறுக்கிய 1 பெரிய வெங்காயம் ஒருக் கொத்து கருவேப்லை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய பீர்க்கங்காயைச் சோர்த்து வதக்கவும் தேவைப்பட்டால் 1/4 ஸ்பூன் பிரியாணி மசால்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் சிறிதளவு தண்ணீர்ச் சேர்த்து உப்பு பார்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் வரை விட்டு இறக்கிக் கொள்ளவும்

பின் மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து 2 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளரவும் சுவையான பீர்க்கங்காய் முட்டைப் பொறியல் தயார்