பாலக்கீரையை சுத்தம் செய்து அலசி பின் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் வேகவைத்த துவரம்பருப்பு உடன் சேர்த்து வேகவிடவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பூண்டு வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் தக்காளி நன்கு மசிந்து வரும் வரை நன்றாக கிளறவும்

பின் சாம்பார் பொடி மல்லித்தூள் மிளகுத்தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் வெந்த பருப்பு கீரை கலவை உடன் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்