દાળ ને ૧ કલાક નવશેકા પાણી માં પલાળવી.ત્યારબાદ નવશેકા પાણી થી સાફ કરવી. પ્રેશર કૂકર માં દાળ થી ડબ્બલ પાણી નાખી ઉકાળવી.

દાળ ઉકળે પછી ઉપર આવતું ફીણ કાઢી લેવું.(કાઢવા થી સાઇટ્રિક એસિડ દાળ માંથી નીકળી જાય છે)હવે થોડી હળદર અને મીઠું નાખી પ્રેશર કૂકર નું ઢાંકણું બંધ કરી તેની બે સિટી વગળવવી.

દાળ બફાઈ જાય એટલે વલોની થી એક રસ કરવી.તેમાં ૨ ગ્લાસ પાણી નાખી ઉકાળવા મૂકવી.

હવે દાળ માં બાકી રહેલી હળદર માંથી થોડી નાખવી,૧ ચમચી લાલ મરચું,લીલા મરચા ની પેસ્ટ,આદુ ની પેસ્ટ અને મીઠું નાખી ઉકાળવી.

ઉકળે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ લીંબુ નો રસ,ગોળ નાખવો.૧ ચમચી આખો મસાલો નાખો.(તીખાશ જોઈએ તો વધારે નખાય)

મરચું પાકી જાય કે તરત હિંગ નખી એની તરતજ ૧ ચમચી માં ૧/૨ હળદર અને ૧/૨ લાલ મરચું ભરી ને ગરમ વઘાર માં નાખવું(આમ કરવા થી દાળ નો કલર લાલ આવે છે)

વહેલી દાળ બનાવી હોય
અને મહેમાન મોડા જમવા બેસે તો.. પીરસતા પહેલા થોડું ઘી લઈ ને વઘાર કરવો એટલે વઘાર ઉપર તરસે.વઘાર માં ૧/૨ લાલ મરચું,લવિંગ,તજ,લીમડી ના પણ,ધાણા નાખી ને દાળ માં રાખવું....