Ferradura, bolo tradicional de festa

Name: Ferradura, bolo tradicional de festa
Yield: +/- 16 bolos
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg farinha de trigo; 500 g açúcar amarelo; 1 colher chá erva doce; 1 colher café canela em pó; 1 colher café bicarbonato de sódio; 125 g manteiga derretida; raspa de 3 limões; 35 g fermento de padeiro; 300 ml água morna; q.b. sal; 1 ovo para pincelar

Elisabete Filipez @elisa_filipez

Sou natural de uma aldeia saloia que tem por padroeira Nossa Senhora da Oliveira. A 2 de Fevereiro comemora-se o dia dedicado a ela. É tradição termos destes bolos à venda à porta da Igreja Paroquial.

Sabe mais

Ferradura, bolo tradicional de festa

Elisabete Filipez @elisa_filipez

Guardado

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Imprimir

Ingredientes

+/- 16 bolos

1 kgfarinha de trigo
500 gaçúcar amarelo
1 colher cháerva doce
1 colher cafécanela em pó
1 colher cafébicarbonato de sódio
125 gmanteiga derretida
raspa de 3 limões
35 gfermento de padeiro
300 mlágua morna
q.b.sal
1ovo para pincelar

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Desfaz-se o fermento e o sal na água morna.
2

Coloca-se num alguidar a farinha, o açúcar, a erva doce, a canela e o bicarbonato e mistura-se bem.
3

Faz-se um buraco no meio e coloca-se a mistura de fermento, a manteiga derretida e a raspa de limão.
4

Mistura-se tudo muito bem. Pode ser necessário adicionar mais um pouco de água morna, depende da farinha.
5

Amassa-se até a massa soltar-se com facilidade do alguidar e das mãos.
6

Deixar levedar, tapada com um pano, durante 2 horas.
7

Faz-se rolos com a massa e molda-se os bolos em forma de ferradura/ U, deixando as "perninhas" afastadas para não se colarem.
8

Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado, tendo o cuidado de deixar um bom espaço entre cada um, pois têm tendência para ganhar volume durante a cozedura e por vezes ficam "casados".
9

Pincelam-se os bolos com o ovo batido.
10

Levam-se ao forno pré-aquecido a 180° durante 20 a 30 minutos.