अरबी की सब्जी बनाने के लिए कुकर में अरबी को अच्छा से उबाल ले और।निकाल कर।छील ले।और छोटे टुकड़ों में काट ले पैन में ऑयल डाले हींग,जीरा डाले टमाटर,हरी मिर्च,लहसुन मिलाकर पीस ले पैन में ऑयल डाले हींग,जीरा तड़क ले नमक, लाल मिर्ची, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर मिला दे

मसाला जब भून जाए गैस हल्की कर दही मिला कर स्पून से चलाते रहे ताकी दही फटे नही कटी अरबी और मैश की हुई अरबी मिला दे

अरबी की सब्जी तैयार है गरम मसाला और धनिया पत्ती से गार्निश करे हमारी बिना प्याज़ की अरबी की सब्जी तैयार है