برنج را خیس میکنیم.
قارچ ها را اسلایس میکنیم.
کنار میگذاریم.

مرغ را همراه نمک و پیاز و زردچوبه میپزیم.
ریش ریش میکنیم.

قارچ اسلایس شده را همراه مقداری نمک روی شعله زیاد قرار میدهیم تا آبش گرفته شود.

پیاز را تفت میدهیم.
مرغ را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
فلفل دلمه را نیز اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
قارچ را نیز اضافه میکنیم.

برنج را صاف میکنیم.
یک لایه برنج در قابلمه میریزیم و
با زعفران مخلوط میکنیم.
یک لایه از مخلوطی رو که آماده کردیم روی برنج قرار میدهیم.
این کار را تا آخر ادامه میدهیم تا برنج و مخلوط ما تمام شود.
و نهایت امر برنج را به دم میگذاریم.

مثل همه ی پلوهای مخلوط، باید برنج رو کمی خام تر برداریم.
مقدار موادی که ذکر شده تقریبی هست (من چشم انداز از مواد استفاده کردم).
چون سعی میکنم از روغن، حداقل استفاده رو داشته باشم ته دیگ نذاشتم شما میتونید نان بگذارید و از ته دیگ خوشمزه لذت ببرید.