شیر ولرم و شکر رو مخلوط کردم. پودر خمیر مایه رو ریختم و کمی مخلوط کردم. در ظرف رو گذاشتم ، تا خمیر مایه به عمل بیاد ، ده دقیقه.

تخم مرغ رو توی ظرف دیگه ای کمی زدم. نمک و روغن و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم. آرد رو که الک کرده بودم به تدریج اضافه کردم و ورز دادم. آرد رو تا زمانی بریزین که خمیر به دست نچسبه. اندازه آش تقریبیه ، به اندازه تخم مرغ بستگی داره. خمیر رو ده دقیقه ورز دادم

خمیر رو توی ظرف تمیز گذاشتم و روش رو با پارچه پوشوندم توی جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت کنه.

برای مواد داخلی از هر چی دوست دارین ، سلیقه ای هستش ،بسته به ذائقه خودتون داره. چه بخواین گوشت بریزین ، چه نریزین ، یا حتی با مرغ. من پیاز رو کمی تفت دادم ، گوشت چرخ کرده ریختم و تفت دادم ، فلفل دلمه و قارچ که خرد شده ریختم و نمک و زردچوبه و پاپریکا و فلفل و کمی رب گوجه ریختم.

خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم به ۸ قسمت اقسیم کردم هر چونه ندودا ۹۰ تا ۱۰۰ گرمی برداشتم (اندازه و تعداد دست خودتونه) (البته از اضافه های خمیر هم در آخر موند و یک دونه دیگه هم درست کردم و در کل ۹ تا شد)

هر قسمت رو با وردنه باز کردم به شکل مستطیل در آوردم. بعد با یه چاقو اطرافش رو برش دادم یه مقدار سس گوجه و روش پنیر پیتزا ریختم. روی اون مواد گوشتی و پنیر پیتزا ریختم و لاش رو بستم و نوارها رو به دورش پیچیدم.

بعد برای رومال از یه زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده کردم. اشترودل ها رو توی سینی که کمی چرب کردم ، چیدم. در فر از پیش گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه دقیقه قرار دادم.