Liver Patè alias Pasta Hati Ayam (BB & Iron Booster)
Baru tau ada makanan sejenis ini pas main ke IG-nya nabillaayumi yang suka share tentang nutrient dense food. Kebetulan anakku ni gak suka ati ayam sama sekali dari awal MPASI. Selalu dilepeh. Akhirnya aku coba buatin ini. Bukan yang suka banget sih kadang dia gamau juga kalo ga pengen. Ya maklum lah ya toddler hahaha tapi ya paling ngga dia mau makan ini gak dilepeh karena gak pahit, rasa atinya pun hampir ga ada.
Liver Patè alias Pasta Hati Ayam (BB & Iron Booster)
Baru tau ada makanan sejenis ini pas main ke IG-nya nabillaayumi yang suka share tentang nutrient dense food. Kebetulan anakku ni gak suka ati ayam sama sekali dari awal MPASI. Selalu dilepeh. Akhirnya aku coba buatin ini. Bukan yang suka banget sih kadang dia gamau juga kalo ga pengen. Ya maklum lah ya toddler hahaha tapi ya paling ngga dia mau makan ini gak dilepeh karena gak pahit, rasa atinya pun hampir ga ada.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ati ayam lalu beri perasan lemon. Kalo bisa fresh lemon jangan sari lemon botolan. Dulu pernah pake sari lemon botolan tujuannya supaya praktis tapi malah jadi terlalu asem,gak ilang-ilang asemnya meskipun udh dicuci berkali-kali
- 2
Rendam ati ayam dengan perasan lemon selama 15-20 menit. Jangan terlalu lama supaya tidak asam. Tujuannya hanya untuk menghilangkan amis dan pahit si ati ayam ini. Setelah itu bilas bersih.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan ghee atau minyak ayam. Setelah itu masukan ati ayamnya. Tumis sampai mulain mengeras bagian luarnya.
- 4
Setelah itu tambahkan air secukupnya (sampai hati ayam terendam) tujuannya untuk memastikan matang sampai ke dalam supaya liver patè ini bisa dimakan langsung tanpa perlu diolah lagi.
- 5
Masak hingga air menyusut habis menggunakan api kecil. Boleh sesekali diaduk. Nanti akan terlihat minyak dari hati ayam ini akan keluar dan terpisah dengan air. Matikan api lalu tunggu hingga hangat. Setelah itu baru kasih seasoning gula garam. Kalo aku cuma sejumput-sejumput aja.
- 6
Setelah sudah hangat masukan ke chopper atau blender. Masukkan semuanya kecuali daun salam, jahe dan serainya. Liquidnya seperti minyak dan sisa airnya juga masukin juga.
- 7
Blender hingga halus lalu masukan ke wadah tertutup. Resep ini bisa menghasilkan 3/4 jar kaca 500 ml ya.
- 8
Liver Patè ini bagus banget untuk boost zat besi anak sekalian BBnya juga karena tinggi kalori. Bisa jadi alternatif prohe untuk anak kalo lagi males masak.
- 9
Dioles ke roti, dioles ke rice crackers, diaduk bareng nasi goreng, telor dadar, dimasukin ke bumbu pasta bolognese atau bahkan langsung dicampur ke bubur/nasi/kuah dan broth juga bisa tergantung selera anak aja. Kita ibunya yang lebih paham kira-kira dimana celahbya buat knealin ini ke anak hehe.
- 10
Semoga resep ini bisa membantu anak kita semua supaya lebih kuat dan sehat. 🏃♂️🏃♀️🤸♂️🤸♀️🤾♂️🤾♀️⛹️♂️⛹️♀️
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar