先將烏魚子浸泡在米酒（或高粱酒）中約10分鐘後，再將烏魚子外的薄膜
撕下來

先熱鍋放油，將白飯先吵一下，再加入打好的蛋一起不斷地翻炒．

加入一小茶匙鮮味炒手繼續翻炒

再加入切成小塊的烏魚子（可以依照自己想要的大小切），一起不斷的翻炒，烏魚子和飯都均勻混合後即可上菜囉！