Γλυκό κουταλιού λεμόνι

Name: Γλυκό κουταλιού λεμόνι
Yield: 32 κομμάτια.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 λεμόνια χοντρά βιολογικά ακέρωτα (αν θέλετε περισσότερο γλυκό διπλάσια πάτε απλά τα υλικά. Η γιαγιά μου το έκανε Χ3 για να δώσει σε όλα τα εγγόνια(🌟) Είναι κλασσική συνταγή; 1 κιλό ζάχαρη; 360 ml νερό; 1/2 λεμόνι

Βούλα Σγουρακη @vousou1951

Τρελαίνομαι για γλυκά του κουταλιού και δη λεμόνι και περγαμόντο.
Το λεμόνι μου το προσφέρουν βιολογικό και ακέρωτο οι λεμονιές του εξοχικού μου.

Δες περισσότερα

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

Βούλα Σγουρακη @vousou1951

Υλικά

3 ώρες περίπου σταδιακά

32 κομμάτια.

8λεμόνια χοντρά βιολογικά ακέρωτα (αν θέλετε περισσότερο γλυκό διπλάσια πάτε απλά τα υλικά. Η γιαγιά μου το έκανε Χ3 για να δώσει σε όλα τα εγγόνια(🌟) Είναι κλασσική συνταγή
1 κιλόζάχαρη
360 mlνερό
1/2λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες περίπου σταδιακά

1

Πλένουμε τα λεμόνια.
2

Ξύνουμε με τον ψιλό τρίφτη μόνο το κίτρινο μέρος..
3

Χωρίζουμε κάθε λεμόνι στα 4 και τραβάμε την φλούδα.
4

Παίρνουμε οδοντογλυφίδες και στρίβουμε κάθε τέταρτο όσο μας παίρνει και το καρφώνουμε ένα ένα.
5

Βράζουμε νερό μπόλικο και ρίχνουμε μέσα τις φλούδες για 4 λεπτά.
6

Τραβάμε με την τρύπια κουτάλα τα λεμόνια και ξανακάνουμε το 5ο βήμα με καινούργιο βραστό νερό.
7

Βγάζουμε τα λεμόνια από το καυτό νερό και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Όλα τα βήματα τα έκανα το απόγευμα. Θα τα αφήσω στο νερό μέχρι το βράδυ.
8

Το βράδυ θα τα βγάλω και θα τα απλώσω σε μια πετσέτα και θα τα σκεπάσω με μια άλλη για να στεγνώσουν τα υγρά τους. Θα μείνουν εκεί μέχρι το πρωί.
9

Το άλλο πρωί βράζω το νερό με την ζάχαρη σε σιρόπι περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
10

Όταν βράσει προσθέτω τα λεμόνια,αφού βγάλω τις οδοντογλυφίδες βέβαια και τα βράζω για 10 περίπου λεπτά ίσως και λιγότερο ανάλογα με τα λεμόνια μη λιώσουν.
11

Τα βγάζω από το μάτι και στα αφήνω να κρυώσουν εντελώς. Μετά τα ξαναβράζω να δέσει καλά το σιρόπι, λίγο πριν ρίχνω το χυμό μισού λεμονιού και έτοιμο για τα αποστειρωμένα βάζα.
12

Καλή επιτυχία. Καλοφάγωτο.