சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு பொரிந்தவுடன் சிறிது வெந்தயம்

வெங்காயம் வதங்கிய உடன் தக்காளி போடவும்

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு தேவையான அளவு போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

தண்ணீர் ஊற்றி மிளகாய் வாசம் செல்லும் வரை கொதிக்கவிடவும்

கழுவி வைத்துள்ள மீனை குழம்பில் போட்டு கொதிக்க விடவும்

கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை போட்டு மூடி வைத்துவிடலாம். சுவையான மண்சட்டி மீன் குழம்பு ரெடி