Chiffon Pandan Loyang Biasa

Name: Chiffon Pandan Loyang Biasa
Yield: 22 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 btr kuning telor; 60 gr minyak goreng bersih; 100 gr santan kental; 20 gr SKM putih; 140 gr Tepung Terigu Protein Rendah; 1/2 sdt Baking Powder (Bisa di skip klw telornya baru); 1 sdm pasta pandan; Meringue:; 5 btr Putih telor; 1/4 sdt Garam; 1 sdt air jeruk nipis/air jeruk lemon; 125 gr Gula Pasir yg di blender

PawonPiky @iimhasan23

Pati Jawa Tengah

Percobaan ke 2 buat Chiffon pake loyang biasa bukan loyang bongpas sedikit tricky biar bisa dikeluarin dr loyangnya dengan baik.

Tapi ya tetep klw buat jualan pake loyang bongpas krn gak mau ribet 😂 krn proses pengovenannya yg lumayan makan waktu.

Percobaan ke 2 buat Chiffon pake loyang biasa bukan loyang bongpas sedikit tricky biar bisa dikeluarin dr loyangnya dengan baik.

Tapi ya tetep klw buat jualan pake loyang bongpas krn gak mau ribet 😂 krn proses pengovenannya yg lumayan makan waktu.

Lebih banyak

Chiffon Pandan Loyang Biasa

PawonPiky @iimhasan23

Pati Jawa Tengah

Percobaan ke 2 buat Chiffon pake loyang biasa bukan loyang bongpas sedikit tricky biar bisa dikeluarin dr loyangnya dengan baik.

Tapi ya tetep klw buat jualan pake loyang bongpas krn gak mau ribet 😂 krn proses pengovenannya yg lumayan makan waktu.

Percobaan ke 2 buat Chiffon pake loyang biasa bukan loyang bongpas sedikit tricky biar bisa dikeluarin dr loyangnya dengan baik.

Tapi ya tetep klw buat jualan pake loyang bongpas krn gak mau ribet 😂 krn proses pengovenannya yg lumayan makan waktu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

22 potong

5 btrkuning telor
60 grminyak goreng bersih
100 grsantan kental
20 grSKM putih
140 grTepung Terigu Protein Rendah
1/2 sdtBaking Powder (Bisa di skip klw telornya baru)
1 sdmpasta pandan
Meringue:
5 btrPutih telor
1/4 sdtGaram
1 sdtair jeruk nipis/air jeruk lemon
125 grGula Pasir yg di blender

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Saring Terigu dan BP, lalu sisihkan.
2

Bahan cair dijadikan satu: campur jadi satu minyak, santan dan SKM, aduk" lalu sisihkan.
3

Kocok lepas kuning telor dengan menggunakan whisk, lalu masukan terigu dan bahan cair, aduk lagi sampai rata dan kental. Lalu masukan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.
4

Diwadah lain, mixer putih telor, garam dan air jeruk nipis menggunakan medium speed sampai berbuih lalu masukan gula pasir secara bertahap sampai stiff peak.
5

Lalu ambil 1/3 bagian putih telor masukan kewadah kuning telor, aduk perlahan sampai rata, setelah rata pindahkan ke wadah putih telor aduk kembali hingga tidak ada adonan menumpuk dibawah wadah.
6

Siapkan loyang tulban ukuran 20, lalu masukan adonan kedalam loyang, hentakan 2 x, lalu masukan kedalam oven yg sdh dipanaskan pada suhu 160 derajat. Biarkan selama 10-15 menit (tergantung oven masing") keluarkan loyang dr oven, lalu slit atasnya yg sdh agak berkulit sesuai selera, masukan kembali kedalam oven dan kecilkan suhu menjadi 140 derajat api atas bawah.
7

Setelah chiffon nya mekar seperti di poto, kecilkan suhu menjadi 120 derajat, biarkan hingga atasnya agak kering, agar ketika dikeluarkan dr oven chiffon nya tidak turun terlalu banyak.
8

Setelah matang (bisa ditest tusuk utk memastikan kematangan chiffon) keluarkan dr oven dan hentakan, lalu balikan chiffon krn aku pk loyang biasa yg gak ada kakinya aku pk botol biarkan hingga chiffon dingin sekitar 1-2 jam.
9

Setelah dingin, lalu keluarkan chiffon dr loyang aku pk spatula yg kecil utk ngeluarin chiffon dr loyang.
10

Potong sesuai selera, lalu sajikan. Selamat mencoba😍