முதலில் கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பாகற்காயை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பாகற்காயை நன்கு வெந்தவுடன் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பின்பு தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பின்பு ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். கொதிக்கும் பொழுது தாளிப்பு கரண்டியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சாம்பார்பொடி அதில் சேர்த்து கலக்கிய பின்பு குழம்பில் சேர்க்கவும்

புளிக்கரைசல் நன்றாக கொதித்து குழம்பு சுண்டி வரவேண்டும் பாகற்காய் புளிக்குழம்பு தயார் விருப்பமெனில் துருவிய தேங்காயை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.