Bún bung hoa chuối
Mình mê nhất viên mọc gói bằng lá xương sông được hầm nhừ, ăn bùi bùi, thơm thơm. Món này chỉ có người Thái Bình mới nấu
Mọi thứ mình chuẩn bị từ tối hôm trước, sáng ngủ dậy chỉ việc cho vào nồi nêm nếm gia vị nên thời gian nấu bao gồm cả lúc chuẩn bị.
Thường mình làm nhiều, chia set cấp đông để mỗi lần ăn sáng nấu cho nhanh
Nguyên bản món này có cả thịt chân giò luộc để nguội thái mỏng và móng giò heo hầm nữa, nhưng bây giờ đang là mùa hè, mình chỉ nấu thanh đạm, ko quá nhiều thịt cho đỡ nóng bức 🙂
Bún bung hoa chuối
Mình mê nhất viên mọc gói bằng lá xương sông được hầm nhừ, ăn bùi bùi, thơm thơm. Món này chỉ có người Thái Bình mới nấu
Mọi thứ mình chuẩn bị từ tối hôm trước, sáng ngủ dậy chỉ việc cho vào nồi nêm nếm gia vị nên thời gian nấu bao gồm cả lúc chuẩn bị.
Thường mình làm nhiều, chia set cấp đông để mỗi lần ăn sáng nấu cho nhanh
Nguyên bản món này có cả thịt chân giò luộc để nguội thái mỏng và móng giò heo hầm nữa, nhưng bây giờ đang là mùa hè, mình chỉ nấu thanh đạm, ko quá nhiều thịt cho đỡ nóng bức 🙂
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi bên cạnh.Hoa chuối bóc lấy vỏ non thái đến đâu thả vào nồi nước đang sôi đến đó. Những lớp bên trong mình bóc lấy quả chuối non để thái ra ko bị vụn. Hết một lượt thì vớt hoa chuối ra rổ. Hoa chuối tươi luộc qua nước sôi rất trắng
- 2
Xương sông rửa sạch phân loại, những lá nào to lành thì để gói, những lá bé và ngọn thì thái nhỏ trộn với thịt băm+tiêu+ hành+gia vị làm nhân
- 3
Gói viên thịt bằng lá xương sông, cài lại bằng cuống lá cho khỏi bung
- 4
Nước xương hầm hoặc nước lã cũng đc, thêm bột nêm, nước mắm ngon, chút xíu mắm tôm và bỗng rượu, nêm nếm vừa ăn thì cho hoa chuối luộc vào, xếp viên lên trên. Hầm trong 30phút bằng nồi áp suất
- 5
Trụng bún với nước sôi cho nóng, xếp bún vào bát chan nước dùng, gắp hoa chuối, xếp viên vào bát
- 6
Viên mọc bùi ngậy, hoa chuối nhừ, nước canh chua dịu, thơm mùi bỗng. Bữa sáng với một tô như này có 3 viên thịt chỉ chưa đến 10k, làm nhiều chia set rất nhàn và rẻ
Có thể nấu bằng nước xương hầm, thêm thịt chân giò luộc hoặc móng tùy ý nhé
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận