Tôm lột vỏ lấy chỉ để ráo.cà rốt khoai tây bào sợi đem xả sạch để ráo ướp vào bột nêm tiêu hành lá tiêu và 1 trứng bóp đều cho bột vào tạo kết dính.đem khoanh tròn tạo thành những tổ yến sau đó cho con tôm vào giữa.bắc chảo lên bếp lấy nắp đậy kín.độ chừng vàng trở mặt.

Cho tổ yến ra dĩa rồi pha nước sauce rưới lên tôm