Martabak Mie Madura

Name: Martabak Mie Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ± 200 gr tepung terigu; ± 1sdt garam (bisa disesuaikan); ± 1sdt minyak; Air secukupnya sampai adonan kalis dan ga lengket; 1 buah bihun jagung; Wortel dan kubis secukupnya (aku skip); 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; secukupnya Merica,garam dan penyedap rasa

Novel @velnovel

Surabaya

Jadi ini ketiga kalinya aku belajar bikin martabak mie (marmie). Dan Alhamdulillah sukses meskipun dengan bahan seadanya wkwkwk 🤣
Percobaan pertama gagal dong bikin kulitnya. Aku ga bisa nguleni adonan. Alhasil kulitnya pecah.
Percobaan kedua hampir berhasil. Cuma adonan masih gampang pecah dan mengkeret.
Percobaan ketiga sukses bu ibu 😂
Mungkin kuncinya itu memang di minyak ya. Jadi saat adonan masih kering,wajib dikasi minyak sedikit baru dikasi air sedikit demi sedikit.
Jujur untuk takaran aku main kira² 😊
Selamat mencoba

Lebih banyak

Martabak Mie Madura

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
± 200 gr tepung terigu
± 1sdt garam (bisa disesuaikan)
± 1sdt minyak
Air secukupnya sampai adonan kalis dan ga lengket
Bahan Isian:
1 buahbihun jagung
Wortel dan kubis secukupnya (aku skip)
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
secukupnyaMerica,garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan kulit lebih dulu. Campur tepung,garam,minyak goreng dan beri sedikit air. Uleni dan tambahkan air lagi sampai adonan kalis. Saat adonan sudah kalis/ga lengket, bagi adonan per 13gr atau bisa disesuaikan selera. Rendam minyak goreng diamkan sebentar. Disini aku rendam 30 menitan.
2

Didihkan air dan rebus bihun sampai matang. Atau bisa merendam bihun di air panas.
3

Haluskan bawang merah bawang putih,garam dan lada. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan sayuran oseng sebentar. Tambahkan sedikit air. Setelah sayuran matang,masukkan bihun dan campur rata. Masukkan penyedap rasa,koreksi rasa.
4

Setelah 30 menit boleh lebih,ambil 1 adonan yang sudah dibulatkan tadi dan tipiskan adonan menggunakan belakang mangkuk atau piring yg rata dan ditipiskan dengan diselimuti plastik.
5

Isi adonan dengan bihun dan bentuk segitiga.
6

Goreng marmie hingga kecoklatan. Minyaknya jgn terlalu banyak ya