پیاز رو رنده درشت میکنیم حتما رنده درشت باشه
🌸لازم نیست آب پیاز گرفته بشه.
با گوشت چرخ کرده قاطی میکنیم و دو سه دقیقه خوب ورز میدهیم بعد نمک رو اضافه کرده دوباره ورز میدیم.
داخل ماهیتابه نصف لیوان آب و دو قاشق کره یا روغن میریزیم ومی گذاریم تاجوش بیاید
وقتی جوش اومد گوشت آماده شده رو به شکل مستطیل درمیاوریم وداخل ماهیتابه می اندازیم واجازه میدیم کمی خودشو بگیره بعدبرمیگردونیم.

در کنارش گوجه را نصف میکنیم و به پشت(یعنی ازطرف پوست گوجه) داخل ماهیتابه قرار میدهیم تا آب گوجه باعث نشه کبابها تغییر رنگ بده
حالا اجازه میدهیم با شعله کم بپزه
🌸به اندازه ای که آبش تبخیر بشه کافیه نیاز به خیلی سرخ شدن نیست.
🌸هیچ ادویه‌‌ ی دیگه‌ ای اضافه نکنید به جز نمک تا مزه واقعی گوشت روحس کنید و لذت ببرید.
🌸زیادنازک نباشه کبابهاکه تو برگردوندن دچارمشکل نشید.
🌸نگران وارفتن گوشتها نشید اصلا وانمیره
🌸در تابه‌ رو کاملا کیپ نکنید نیمه باز باشه.
🌸این مقداربسته به خوراک برای دوسه نفرکافیه.