Công đoạn sơ chế gà và thui rơm để da gà có độ giòn và ngả màu nâu sậm, do mình không có rơm nên mình thui bằng đèn khò. Trong nửa con gà thì nên chọn phần lườn lọc ra để làm món này.

Ướp gà với những nguyên liệu trên trong 15 phút để ngấm gia vị. Tiếp tục luộc gà trong 30 phút để thịt mềm hơn.

Vớt ra để nguội và thái lát. Thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc bột canh Hảo Hảo cũng rất ngon! Chúc các bạn thành công!