Traditional Mooncake
Sudah lama banget jatuh cinta sama kue yg satu ini, gak tau kenapa tp menurutku ini jenis kue yg khas oriental banget 🤭😅 entah apa istilahnya pokoknya begitulah 🤣😂 resep ku ini gada yg aku skip dari semua bahan yg aslinya di lekatkan pada kue ini ya bun…
Traditional Mooncake
Sudah lama banget jatuh cinta sama kue yg satu ini, gak tau kenapa tp menurutku ini jenis kue yg khas oriental banget 🤭😅 entah apa istilahnya pokoknya begitulah 🤣😂 resep ku ini gada yg aku skip dari semua bahan yg aslinya di lekatkan pada kue ini ya bun…
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur jadi satu, Golden syrup, air abu, olive oil, kuning telur, dan selai kacang, aduk rata dg spatula
- 2
Masukan tepung terigu, aduk rata dg spatula hingga kalis
- 3
Bungkus dg plastik wrap, aku timbang hasil adonan beratnya 505gr, lalu simpan dalam kulkas selama minimal 2 jam, Sambil menunggu, siapkan isian, timbang masing2 isian utk cetakan 50gr aku menggunakan isian tausa dan kacang hijau tanpa kuning telur asin kurang lebih 35 gr, jika menggunakan kuning telur asin ya tinggal di atur aja brp berat kuning telur asin lalu di tambahkan pasta tausa/kacang hijau hingga mencapai berat 35 gr. Krn aku membuat total adonan dg kulit itu per buahnya jadi 60gr.
- 4
Jika menggunakan kuning telur asin mentah, sebaiknya di lumuri minyak wijen tipis2 dan panggang dulu 5 menit dg panas 150’ lalu angkat biarkan dingin kemudian di bungkus dg isian. Setelah adonan kulit siap, timbang masing2 25gr, beri isian lalu cetak dg cetakan mooncake
- 5
Panggang dgn api atas 150’ dan bawah 150’ selama 15 menit, angkat dinginkan lalu olesi glaze kemudian panggang lagi di rak tengah dg suhu yg sama api atas bawah hingga coklat keemasan dan matang
- 6
Setelah matang biarkan dingin, akan tambah enak jika bermalam smp 2 hari atau lebih, kulitnya terasa lebih legit, selamat mencoba ya bun 🥰
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar