સૌ પ્રથમ દહીં ને પાતળા કપડા માં 6 કલાક બાંધી રાખવું હવે તેમાંથી 600 ગ્રામ જેટલો મસ્કો તૈયાર થશે

હવે મસ્કા અને દળેલી ખાંડ ને એક ચારણી માં મિક્સ કરી શ્રીખંડ નું મિશ્રણ તૈયાર કરવું હવે તેમાં ઇલાયચી કેસર મિક્સ કરવું પછી બધુ ઝીણું સમારેલું ફ્રુટ નાખી મિક્સ કરી શ્રીખંડ તૈયાર કરવું