Kαρυδόπιτα
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω
Άλλος ένας τρόπος για να φάτε την συγκεκριμένη καρυδόπιτα είναι ο εξής
Κόβεται Την καρυδόπιτα σε δύο ή σε τρία ίσια μέρη όπως κόβεται και το παντεσπάνι.
Μπορείτε να γεμίσετε κάθε στρώση της με σαντιγύ και στο τελείωμα να την καλύψετε με μαύρη σοκολάτα..
Kαρυδόπιτα
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω
Άλλος ένας τρόπος για να φάτε την συγκεκριμένη καρυδόπιτα είναι ο εξής
Κόβεται Την καρυδόπιτα σε δύο ή σε τρία ίσια μέρη όπως κόβεται και το παντεσπάνι.
Μπορείτε να γεμίσετε κάθε στρώση της με σαντιγύ και στο τελείωμα να την καλύψετε με μαύρη σοκολάτα..
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα κατάλληλο σκεύος του 1 l προσθέτουμε τη ζάχαρη το νερό τη γλυκόζη τα στικ κανέλα και τις φλοιδες του λεμονιού
- 2
Μόλις αρχίζει το μείγμα να κοχλάζει βάζετε χρονόμετρο 5 λεπτά αποσύρεται από τη φωτιά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού ανακατεύεται με ένα κουτάλι και το αφήνετε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του
- 3
Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ Και το τοποθετούμε σε ένα σκεύος χωρητικότητας 2 l.Στην συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι τα καρύδια τη βανίλια Και το κονιάκ και, το αφήνετε στην άκρη
- 4
Διαχωρίζεται τα ασπράδια από τους κρόκους
- 5
Χτυπάτε τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα με μίξερ χειρός και προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη (μαρέγκα)
- 6
Όταν η μαρέγκα φτάσει τον επιθυμητό Όγκο χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε Τους κρόκους έναν-έναν
- 7
Αδειάζουμε όλα τα υλικά στην μαρέγκα και ανακατεύετε με μία Μαρίζ με πολύ απαλές κινήσεις εωσότου ομογενοποιηθούν πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά.
- 8
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα Σεμίζαρισμένο σκεύος 20 cm
- 9
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 με 180 °C για 30 με 35 λεπτά όταν το βγάλετε από τη φωτιά σιροπιαζετέ αμέσως πρέπει να είναι καυτή η Καρυδόπιτά και κρύο το σιρόπι
- 10
Αλεύρι μαλακό χρησιμοποίησα από τους μύλους Κρήτης την συσκευασία του 1 kg που βρήκα στο σουπερμάρκετ Ιδανικό για κέικ για κάποια είδους παντεσπάνι Και άλλες χρήσεις..
- 11
Αν για οποιοδήποτε λόγο δυσκολεύεστε να διαλέξετε αλεύρι στο σούπερ μάρκετ μπορείτε να με ρωτήσετε όποια στιγμή!!
- 12
Καλή επιτυχία!!
Συμβουλές
Τίποτα δεν πάει χαμένο!
Όλοι μας χρησιμοποιούμε φρέσκο χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού σε πολλές από τις παρασκευές γλυκών η φαγητών, ωστόσο πριν πάρουμε τον λαχταριστό χυμό τους παίρνουμε το ξύσμα τους το τοποθετούμε σε ένα τάπερ σκεπάζουμε με μεμβράνη ή νάιλον τροφίμων κλείνουνε ερμητικά και το βάζουμε στην κατάψυξη με ημερομηνία λήξης ενός έτους, Έτσι την επόμενη φορά που θα χρειαστείς ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για το φαγητό ή το γλυκό που επιθυμείς να κάνεις, θα είσαι ένα βήμα μπροστά!! ;)
Γιατί πρέπει πάντα να κοσκινίζουμε το αλεύρι
Ένα πολύ σημαντικό πρώτο βήμα που πρέπει να υλοποιηθεί πριν περάσουμε στην ανάμειξη των υλικών είναι, το κοσκίνισμα του αλεύρου, αυτό το κάνουμε γιατί θα έχουμε τα εξής αποτελέσματα στο τελικό προιόν Α) μεγαλύτερο όγκο, Β) καλύτερη απορρόφηση των υγρών, Γ) αύξηση απόδοση ζύμης, Δ) απορρόφηση μεγαλύτερης ποσότητα οξυγόνου, (αναπνέει καλυτέρα η μαγιά).
Τι είναι το σεμιζάρισμα
Το σεμίζαρισμα δεν είναι τίποτα άλλο πέραν από το δικό μας Άλευροβουτυρώνω. Μην ξεχνάτε κάθε φορά που άλευροβουτυρώνετε ένα σκεύος, πριν προσθέσετε το μείγμα σας, να το χτυπάτε στο πάγκο εργασία για να φεύγει το περιττό αλεύρι.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια