Mình dùng muỗng này để nêm gia vị. 1 muỗng mắm, 3 muỗng nước lọc, 1mcf đường, 1mcf bột ngọt, tiêu tuỳ khẩu vị. Càng nhiều càng ngon. Hành lá thái nhỏ, đánh hỗn hợp thật đều

Mình đậy nắp lên tô rồi bỏ vào nồi chưng cách thuỷ. Đậy nắp sẽ được mặt trứng ngon không bị rổ do nước chảy vào. Tầm 35p là chín. Chọc đũa vào thấy ráo là được. Món này ăn cơm hoặc ăn chơi cùng rau răm, muối tiêu + ớt xắt vắt chanh vào là bá cháy. Dùng nóng sẽ ngon hơn.