Dalam baskom, campurkan ikan, telur, air, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica, gula, dan penyedap. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai tercampur rata.

Tes rasa dengan menggoreng atau merebus sedikit adonan, lalu koreksi rasa jika diperlukan.

Masukkan satu sendok makan adonan ke kulit siomay, lakukan terus sampai adonan habis.

Kukus siomay. Setelah matang, sajikan dengan bumbu kacang, kentang rebus, dan telur rebus.