Cho đường vào ít nước nấu tan bằng lửa nhỏ, đợi khi đường chuyển màu vàng nhạt thêm tí chanh, đường sang màu cánh gián thì tắt lửa, đổ vào khuôn chén thuỷ tinh

Đập trứng gà rồi đánh tan nhẹ đều tay theo chiều kim đồng hồ, lượt qua rây 2,3 lần cho hỗn hợp mịn màng hơn

Cho 110ml sữa vào nồi nhỏ, bật lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, tắt lửa

Chờ đến khi sữa giảm xuống ấm ấm khoảng 40 độ thì nhẹ nhàng đổ vào cùng trứng đã đánh và hoà tan 2 hỗn hợp lại với nhau theo chiều kim đồng hồ, tránh tạo bọt, lượt qua rây 2,3 lần cho thành phần được mịn màng

Để hỗn hợp khoảng 2,3 ', vớt bọt còn lại và đổ vào chén đã có đường caramen, xong đem nấu cách thuỷ, lưu ý để nước sôi sau đó giảm nhỏ lửa để lăn tăn mới để chén bánh flan vào hấp(khoảng 45')

Đợi nguội thì để tủ lạnh, ăn thì trút xuống bằng cán nĩa rất đơn giản(mình vỗ xuống nên bánh bị dập xíu :()

Vì mình làm cho bé 2t ăn nên mình nấu đơn giản, ít phụ gia nhưng ngon lắm ạh, mịn màng và ngọt dịu !