煎法式吐司/外酥內軟/吐司邊利用/西餐丙級
小方饅頭 @apple
法式吐司🍞🥛🥚🍯
在西餐丙級證照題目裡
就有這一道點心
考試時提供的吐司是薄片
這大概是考生的福利
如果是提供厚片吐司
雖然口感賣相較好
但容易因加熱不足 而中心夾生
所有的食品烹調證照
只要食物沒煮熟 就一定不及格...
在家中
是不是也常有吃剩的吐司或麵包？
乾掉硬掉沒人吃 丟掉又可惜!
拿來做法式吐司立馬大變身哦👍
煎法式吐司/外酥內軟/吐司邊利用/西餐丙級
法式吐司🍞🥛🥚🍯
在西餐丙級證照題目裡
就有這一道點心
考試時提供的吐司是薄片
這大概是考生的福利
如果是提供厚片吐司
雖然口感賣相較好
但容易因加熱不足 而中心夾生
所有的食品烹調證照
只要食物沒煮熟 就一定不及格...
在家中
是不是也常有吃剩的吐司或麵包？
乾掉硬掉沒人吃 丟掉又可惜!
拿來做法式吐司立馬大變身哦👍
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1️⃣備料
⭕吐司切對半切長方型或切三角型。
⭕混合全蛋+鮮奶+香草洒， 以打蛋器充分拌勻。
⭕ 糖粉與肉桂粉拌勻。
- 2
2️⃣沾蛋液
吐司兩面沾濕蛋液，稍微泡一下，即可取出。
🔺️薄片吐司，不宜浸泡過久，容易太軟爛，假如是比較硬或比較厚的麵包，則可視情況調整浸泡時間。
- 3
3️⃣煎
平底鍋開小火加入奶油溶解，慢煎至表面金黃有些酥脆狀，熟透取出，全程約5~6分鐘， 中途翻面2~3次。
🔺️非使用不沾鍋時，則需要先有潤鍋步驟，再小火煎，以免黏鍋。
- 4
4️⃣排盤
盤中排入煎好的吐司，撒上肉桂糖粉，食用前再淋上蜂蜜即可。
🔺️趁熱食用酥脆效果最好，但冰涼吃口感QQ，也另有風味。
- 5
⭕假如你剛好有前一天做三明治剩餘的吐司邊， 不仿來個法式吐司邊，保證一樣是上桌秒殺😋
試做成品照
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16058240
留言