छोले (chole recipe in Hindi)

Name: छोले (chole recipe in Hindi)
Yield: दो लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम काबुली चना ।; 2 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ ।; 2 बडा लाल टमाटर बारीक कटा हुआ ।; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ।; 1-1 चम्मच हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर ।; 1चम्मच लाल मिर्च और धनिया पाउडर ।; 1 चम्मच चना मसाला ।; 1चम्मच भूना जीरा और लाल मिर्च पाउडर ।; 2 चम्मच सरसों तेल ।; 1 चम्मच जीरा ।; 2 तेजपत्ता; 1 साबुत लाल मिर्च ।; 1चुटकी हींग ।; आवश्यकतानुसार हरी मिर्च और हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ; स्वादानुसार नमक और काला नमक

Geetika @Geetika

#fc2

छोले (chole recipe in Hindi)

Geetika @Geetika

#fc2

सामग्री

40 मिनट

दो लोग

500 ग्रामकाबुली चना ।
2बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ ।
2बडा लाल टमाटर बारीक कटा हुआ ।
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ।
1-1 चम्मच हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर ।
1चम्मच लाल मिर्च और धनिया पाउडर ।
1 चम्मच चना मसाला ।
1चम्मच भूना जीरा और लाल मिर्च पाउडर ।
2 चम्मच सरसों तेल ।
1 चम्मच जीरा ।
2तेजपत्ता
1 साबुत लाल मिर्च ।
1चुटकीहींग ।
आवश्यकतानुसार हरी मिर्च और हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
स्वादानुसारनमक और काला नमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

सबसे पहले चने को 8 घंटे भिगोकर रखें ।फिर छोले बनाने की सारी सामग्री को निकाल लें और प्याज,टमाटर,हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें ।
2

फिर प्रेशर कुकर में भिगोया चना को 1/2 स्पून हल्दी पाउडर और नमक डालकर 6-8 सीटी लगाकर पकाएं ।
3

फिर गैस आंन करें और कडा़ही में तेल गर्म करें और तेजपत्ता,लाल मिर्च,जीरा और हींग डाल कर भूनें और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर थोड़ा भूनकर प्याज़ डाल कर भूनें फिर सभी मसाले और टमाटर डाल कर तेल छोडऩे तक भूने ।
4

फिर उबले हुए चना और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर थोड़ी देर और पकाएं ताकि मसाले छोले मे मिक्स हो जाएं ।फिर गर्म मसाले और कटे धनिया पत्ते और मिर्च डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें ।
5

गरमागरम भटूरे, कुलचे या चावल के साथ छोले को परोसें ।