समोसा (samosa recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तंन में मैदा, कलौंजी, अजवाइन नमक और मोयन वाला तेल डालकर अच्छी तरह हथेलियों से रगड़कर मिक्स कर लें.
- 2
इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और सख्त आटा गूंद लें.
आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर ढककर रख दें - 3
अब मध्यम आंच पर तेल मे तेल में जीरा डालकर तड़काएं. फिर इसमें मटर डालकर 4-5 मिनट तक भूनें.
- 4
मटर पकाने के बाद तेल में बारीक कटी अदरक,हरी मिर्च आलू, बादाम हल्दी, धनिया,लाल मिर्च,जीरा पाउडर र्गम मसाला
और नमक मिलाकर 4-5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं - 5
इसमें धनियापत्ती डालकर मिलाएं व आंच बंद कर दें. - तैयार मसाले को अलग बर्तन में निकाल लें और कड़ाही को धोकर साफ कर लें.
- 6
अब आटे को फिर से अच्छी तरह गूंद लें.
इससे 8-10 बराबर लोइयां बना लें. - 7
फिर एक लोई लेकर रोटी की तरह बेल लें.
रोटी को बीच से काट लें और एक हिस्से को तिकोने आकार मोड़ लें. इसके बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन वाला मसाला डाल लें. - 8
किनारों पर हल्का-सा पानी लगाकर समोसे को पैक कर लें.
इसी तरीके से बाकी लोइयों और मसाले से कच्चे समोसे तैयार कर लें.
- 9
कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
तेल में 4-5 समोसे डालकर सुनहरे होने तक तलें.
सारे समोसे को इसी तरीके से तल लें. - 10
तैयार समोसे को मनपसंद चटनी के साथ खाएं और परिवार वालों को खिलाएं.
कीवर्ड
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (2)
All your recipes are superb and yummy. You can check my profile and follow me if you wish 😊😊