Kimchi ala BSY (pakai cabe segar bukan cabe bubuk)

Name: Kimchi ala BSY (pakai cabe segar bukan cabe bubuk)
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah sawi putih sedang (ga gedhe, ga kecil, atau sesukanya ya); 1 buah lobak; Garam; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 10 buah cabe merah keriting dikukus sampe ga langu; 4 sdm gula pasir; Garam secukupnya untuk koreksi rasa; 1 sdm cuka; 1/2 buah bawang bombay; 2 batang daun bawang

srianisty @srianisty

Ini kimchi ala yah pemirsa... Dimana sudah sangat disesuaikan dg bahan seadanya dan lidah pembuatnya. Tentunya rasa jauh beda dengan kimchi aslinya.
Karena pas pengen, trus buat seger2 kalo besok buat mie.
Oh iya, saya perlakukan kimchi itu kaya acar gitu... 😅
Kelebihan resep ini yaitu ga perlu repot pake cabe bubuk, kecap asin, cuma pake bahan dari warung Pak Giman.

Lebih banyak

Kimchi ala BSY (pakai cabe segar bukan cabe bubuk)

srianisty @srianisty

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4-6 orang

Bahan Sayuran
1 buahsawi putih sedang (ga gedhe, ga kecil, atau sesukanya ya)
1 buahlobak
Garam
Bahan dihaluskan:
5 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
10 buahcabe merah keriting dikukus sampe ga langu
4 sdmgula pasir
Garam secukupnya untuk koreksi rasa
1 sdmcuka
Bahan lain:
1/2 buahbawang bombay
2 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih sawi, tiriskan, potong sesuai selera. Lobak dibersihkan dan dipotong2, boleh kaya korek api, boleh tipis2 biasa. Saya sih tipis2 biasa saja, males motong kecil kecil.
Taruh keduanya dalam wadah, taburi garam sambil diremas2, diamkan sejam an, nanti keluar airnya. Cuci biar ga asin banget, lalu peras lagi sampe kering.
2

Bawang putih, jahe, gula, cabe merah, cuka dihaluskan. Saya sih pake blender biar cepet.
3

Bawang bombay dan daun bawang dipotong potong
4

Campurkan sawi, lobak, daun bawang, bawang bombay, dengan bumbu halus. Koreksi rasa. Simpan di kulkas.