बेसन को छानकर एक परात में ले लें। अब इसमें सारे मसाले, ऑयल,ओर बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।।अब इस मे थोड़ा थोडा पानी डालकर इसका सॉफ्ट आटा लगा ले।(न ज्यादा पतला न ज्यादा सख्त)और 10 मिनट ऐसे ही ढककर रख दे।

कढाई में ऑयल गर्म करें।।जब ऑयल मीडियम गरम हो जाये तो मशीन से सेव को कढाई में तोड़ दे मीडियम टू हाई फ्लेम पर सिकने दे। सेव डालने पर कढाई में झाग आ जाते हैं जब झाग दिखना बन्द हो जाये तो सेव को पलट दे और हल्के गोल्डन होने तक शेक ले।।