Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.Obie mąki z proszkiem do pieczenia,dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając. W międzyczasie dodać wodę.Podzielić na dwie części.Do jednej dodać kakao.Gotowe ciasto przełożyć do foremki w dowolny sposób- u mnie było wykładane na przemian białe i kakaowe. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. Wystudzić i przekroić na połowę

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć, dodać masło i galaretkę [ suchą -bez rozrabiania].Wymieszać, lekko przestudzić i wyłożyć na jeden placek biszkoptu. Galaretkę rozrobić w 1 szkl. wody. Mleko skondensowane ubić, pod koniec dodając tężejącą galaretkę. Wyłożyć na masę jabłkową. Przykryć drugim plackiem biszkoptowym i odstawić do stężenia mas. Dowolnie udekorować.