முதலில் ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் தாளித்து உடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும் பின்பு மட்டனை சேர்த்து நன்றாக காய விடவும்

பின்பு தக்காளி மற்றும் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லித்தூள், பட்டை கிராம்பு தூள், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்

கடைசியாக கொத்தமல்லி, புதினா, தேங்காய், நெய் சேர்த்து தண்ணீரையும் சேர்த்து ஒரு விசில் வந்தவுடன் 20 நிமிடம் சிம்மில் வேக விடவும் பின்பு பரிமாறவும்