குக்கரில் எண்ணெயை ஊற்றவும் இதில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விட்டு சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 4 நிமிடங்கள் அதிக தீயில் நன்றாக வதக்கவும்.

இதில் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து வதக்கி விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு குக்கரை மூடி போட்டு 2 விசில் வேகவிடவும்.

வெந்த பின் இறுதியில் மிளகுத்தூள் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விட்டு பரிமாறவும்.