Σε ένα δεύτερο μπολάκι χτυπάμε δυο αυγά.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το αλατισμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο μπολ με το αλεύρι και από πάνω ρίχνουμε το γάλα με το βούτυρο από το κατσαρολάκι.

Χτυπάμε το μείγμα απευθείας με αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός μας. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Λαδώνουμε το τηγάνι μας, περιμένουμε να ζεστάνει καλά και κατεβάζουμε την θερμοκρασία σε μεσαίας έντασης φωτιά.
Παίρνουμε χυλό από το μπολ με την χρήση μιας κουτάλας και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Όταν δούμε πως αρχίζει να βγάζει φουσκάλες, γυρίζουμε το pancake μας από την άλλη πλευρά για μερικά ακόμα δευτερόλεπτα και το βγάζουμε από την φωτιά.

Μυστική συμβουλή: καλύπτουμε τα pancakes με ένα καπάκι ώστε να ψηθούν μέσα σε ζεστό περιβάλλον. Αυτό τα κάνει πιο αφράτα.

Σερβίρετε με γαρνίρισμα της επιλογής σας. Καλή σας απόλαυση!