Πασχαλινά κουλουράκια

Name: Πασχαλινά κουλουράκια
Yield: 40-50 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 220 γρ. άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη); 300 γρ. βούτυρο αγελάδος (θερμοκρασία δωματίου); 2 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου); 130 γρ. γάλα πλήρες (θερμοκρασία δωματίου); ξύσμα από 2 πορτοκάλια; 4 γρ. κανέλα σκόνη; 3 γρ. σόδα; 7 γρ. αμμωνία; 740 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο); 1 αυγό και 1 κρόκο αυγού, για να περάσουμε τα κουλουράκια

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Μια λαχταριστή συνταγή ,γρήγορη εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη, για μικρούς και μεγάλους. Σε περίπτωση που δυσκολεύεστε υπάρχει στο προφίλ μου στο ινσταγκραμ η συνταγή σε βίντεο.

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κουλουράκια

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Υλικά

1 ώρα

40-50 τμχ

220 γρ.άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη)
300 γρ.βούτυρο αγελάδος (θερμοκρασία δωματίου)
2αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου)
130 γρ.γάλα πλήρες (θερμοκρασία δωματίου)
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
4 γρ.κανέλα σκόνη
3 γρ.σόδα
7 γρ.αμμωνία
740 γρ.αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο)
1αυγό και 1 κρόκο αυγού, για να περάσουμε τα κουλουράκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στο κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την άχνη και το βούτυρο και χτυπάμε με το φτερό για 15-20 λεπτά.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα πλήρες και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3

Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα, την σόδα και την αμμωνία και χτυπάμε για 3 λεπτά.
4

Στην συνέχεια προσθέτουμε το μισό αλεύρι της συνταγής μας και χτυπάμε για 3-4 λεπτά, και στην συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε
(SOS) μέχρι να ενσωματωθούν, όχι παραπάνω γιατί θα σφίξει πολύ η ζύμη μας.
5

Παίρνουμε λίγο από την ζύμη και ανοίγουμε ομοιόμορφα ένα μπαστουνάκι, και διπλώνουμε για να το κάνουμε μια μικρή πλεξούδα.
6

Τα βάζουμε σε μια λαμαρίνα ψησίματος, και τα παίρναμε με το μείγμα μας αυγού.
Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 20 - 25 λεπτά περίπου.
7

Τα στήνουμε μια ωραία πυραμίδα και σερβίρουμε.