आलू प्याज़ मटर फ्राई (Aloo pyaz matar fry recipe in hindi)

Name: आलू प्याज़ मटर फ्राई (Aloo pyaz matar fry recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 10-12 छोटे आलू छिलकर दो भागो में कटी हुई; 1 कप ताजा हरा छिला मटर; 4 प्याज लंबाई में कटी हुई; 4 टमाटर प्यूरी बना लें; 4 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 2 तेजपत्ता; 2 चुटकी हींग; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी; 2 छोटा चम्मच हरा धनिया पत्ता बारीक कटी हुइ; 4 चम्मच सरसों तेल; स्वादानुसार नमक

Premlata Kumari @cook_34936997

#fm4
#cwmk

आलू प्याज़ मटर फ्राई (Aloo pyaz matar fry recipe in hindi)

Premlata Kumari @cook_34936997

#fm4
#cwmk

सामग्री

30 मिनट

4 लोग

10-12छोटे आलू छिलकर दो भागो में कटी हुई
1 कपताजा हरा छिला मटर
4प्याज लंबाई में कटी हुई
4टमाटर प्यूरी बना लें
4हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
1/2 छोटा चम्मचजीरा
2तेजपत्ता
2 चुटकी हींग
1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचकसूरी मेथी
2 छोटा चम्मचहरा धनिया पत्ता बारीक कटी हुइ
4 चम्मचसरसों तेल
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले पैन र्गम करके तेल डालें और आलू को फ्राई करके तेल से निकाल लें!
2

अब पैन में जीरा,तेजपत्ता और हींग डालकर तड़कने दें फिर इसमें प्याज,हरी मिर्च,मटर और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और प्याज,मटर के नरम होने तक पका ले, अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले!
3

3 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,गरम मसाला पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले,अब इसमें फ्राई किया हुआ आलू डालकर हल्का सा पानी मिक्स कर 5 मिनट ढककर पकाए!
4

5 मिनट पकने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालकर मिला लें और 1 मिनट के लिए ढक दें,और ऊपर से बारीक कटा धनिया पत्ता मिला लें और आंच से उतार लें!
5

अब हमारा आलू प्याज़ मटर फ्राई बनकर तैयार हैं इसे हम र्गमार्गम रोटी, चावल नान के साथ खा सकते हैं!