Σολομός με λαχανικά !❤️

Name: Σολομός με λαχανικά !❤️
Yield: 4-5 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200-250 γρ. σολομό το άτομο χρειάζεστε (εγώ εδώ έχω 1150 γρ. συνολικά); 1/2 κρεμμύδι σε ροδέλες για κάθε κομμάτι σολομού (η όσο εσείς επιθυμητε); 2-3 φέτες ψιλές παντζάρι βρασμένο (προαιρετικά, εμένα μου αρέσει); 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια; 3-4 καρότα κομμένα μπαστουνάκι ή ροδέλες (βρασμένα από πριν για 5-6 λεπτά); σέλερι κομμένο σε κομματάκια; μουστάρδα γλυκιά (μισή κγ για κάθε φιλέτο σολομό); μέλι (μισή κγ για κάθε φέτα σολομού); θυμάρι για πασπάλισμα κάθε φιλέτου; αλάτι πιπέρι ως συνήθως; Λίγο πιπέρι καυτερό (προαιρετικά) ή κόκκινο πιπέρι για κάθε φέτα σολομού; βούτυρο (μια κγ για κάθε φέτα σολομού); 1 λεμόνι κομμένο φέτες ψιλές; 1 ματσάκι άνηθο χοντροκομμένο; αλουμινόχαρτο

ΔΑΝΙΗΛ @Thassos67

Τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα με τον σολομό όσο μια πανδαισία λαχανικών. Πολύ ανώτερο από ρύζι, μακαρόνια κλπ. Δοκιμάστε την συνταγή και θα με θυμηθείτε !

Δες περισσότερα

Σολομός με λαχανικά !❤️

Υλικά

50 λεπτα

4-5 μεριδες

200-250 γρ.σολομό το άτομο χρειάζεστε (εγώ εδώ έχω 1150 γρ. συνολικά)
1/2κρεμμύδι σε ροδέλες για κάθε κομμάτι σολομού (η όσο εσείς επιθυμητε)
2-3 φέτες ψιλές παντζάρι βρασμένο (προαιρετικά, εμένα μου αρέσει)
3πράσα κομμένα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια
3-4καρότα κομμένα μπαστουνάκι ή ροδέλες (βρασμένα από πριν για 5-6 λεπτά)
σέλερι κομμένο σε κομματάκια
μουστάρδα γλυκιά (μισή κγ για κάθε φιλέτο σολομό)
μέλι (μισή κγ για κάθε φέτα σολομού)
θυμάρι για πασπάλισμα κάθε φιλέτου
αλάτι πιπέρι ως συνήθως
Λίγοπιπέρι καυτερό (προαιρετικά) ή κόκκινο πιπέρι για κάθε φέτα σολομού
βούτυρο (μια κγ για κάθε φέτα σολομού)
1λεμόνι κομμένο φέτες ψιλές
1 ματσάκιάνηθο χοντροκομμένο
αλουμινόχαρτο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτα

1

Απλώνουμε 2 κομμάτια αλουμινόχαρτο σε σχήμα σταυρού, και ρίχνουμε 1-2 κσ ελαιόλαδο στο κέντρο.
2

Βάζουμε κρεμμύδι, σέλινο, πράσο, καρότο, τα αλατοπιπερώνουμε λίγο, τα ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας και λίγο πιπέρι καυτερό ή απλά κόκκινο γλυκό πιπέρι.
3

Εφόσον έχουμε πλύνει κι στεγνώσει τις φέτες σολομού από πριν, αλείφουμε με λίγο μουστάρδα -Μέλι κάθε φιλέτο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε θυμάρι ή ρίγανη εάν θέλετε, και βάζουμε τις 2 φέτες σολομού στα λαχανικά πάνω με λίγο βούτυρο.
4

Προσθέτουμε από 2 φέτες λεμόνι, πασπαλίζουμε με άνηθο κι από μια κσ ελαιόλαδο ακόμη και τέλος κλείνουμε προσεκτικά με το αλουμινόχαρτο.
5

Την ίδια διαδικασία κάνουμε έως να τελειώσουν οι φέτες σολομού που έχουμε.
6

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά πρώτα, κι έπειτα ανοίγουμε λίγο από πάνω το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε για αλλά 10 λεπτά ψήσιμο.
7

Μπορείτε να συμπληρώσετε κι πιπεριές μέσα ή και πατάτες βρασμένες που αγαπάν τα παιδιά, και μην ξεχάσετε να ραντίσετε με λίγο ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο μέσα. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε …
8

Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσουν αυτήν τη συνταγή !