सारा समान एक जगह इकट्ठा कर लें, तेल गरम करें और कटहल और आलू को तल लें

अब एक पेन में तेल गरम करें जीरा छौंक लगाएं, अदरक और लहसुन डालें।

१ मिनट तक भूनें, हल्दी और नमक डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर १ मिनट तक भूनें,

थोड़ा पानी डालकर चलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, अब पिसा टमाटर डालें।

अब मसाला को अच्छी तरह भून लें।अब तला हुआ आलू और कटहल डालकर अच्छी तरह भून लें

अब १ गिलास पानी मिलाकर, ४_५ मिनट तक पकाएं।

कुछ आलू और कटहल को मसाला कर मसालों में मिला लें धनिया पत्ती से सज़ा कर रोटी के साथ परोसें।