Kupas kentang dan parut, cuci bersih lalu rendam sebentar dgn air garam sedikit saja, lalu bilas hingga 2_3 x sampai starch (tepung kentangnya ilang) biar nanti tetap crunchy saat digoreng

Tiriskan dengan tisue makan

Goreng dengan api sedang, saat goreng jgn bolak balik tunggu agak crunchy baru dibalik, biar tidak patah-patah

Kentang yg sudah garing tidak akan berbuih lagi saat sudah digoreng, karena itu diperlukan apinya yg sedang cenderung kecil, tiriskan

Goreng kacang atau bisa juga digongseng kacang

Tumis humbu halus, masukkan daun jeruk lalu air asam jawa sedikit lalu gula merah, aduk hingga gula merah larut dan mengental dan tidak ada kandungan air dibumbunya, lalu kecilkan/matikan api, masukkan kentang dan kacang

Aduk aduk, lalu nyalakan api sebentar agar gula mencair lagi sedikit, aduk terus sbntr saja matikan api

Sajikan, jika sudah dingin bida disimpan di toples kedap tetap garing (punya saya 3-4 hari masih garing, tapi 2 hari sudah ludes 😂)