Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, την κανέλα και το αλάτι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε να γίνει ένα μίγμα.

Το βάζουμε ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά και το ανοίγουμε με έναν πλάστη.

Τα κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε και το μέγεθος που θέλουμε.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Μπορούμε να τα γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει πχ ζάχαρη άχνη.