Magdalenas integrales de canela y nuez con "buttermilk" casera

Name: Magdalenas integrales de canela y nuez con "buttermilk" casera
Yield: 18 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🧁 2 huevos grandes; 🧁 150 g azúcar moreno o mascabo (yo le puse un poco menos); 🧁 80 ml aceite de girasol; 🧁 100 g avena copos; 🧁 200 g harina de trigo integral; 🧁 16 g polvo de hornear; 🧁 200 ml leche entera; 🧁 5 ml jugo de limón natural; 🧁 3 g canela en polvo; 🧁 50 g nueces; 🧁 cdta azúcar mascabo + 1 cdta de canela molida (topping)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Del canal Azúcar con amor.
¡Me encantó esta receta!
Vi el video y fue un flechazo. 💘
Lo que sí, en el video le salían 12 magdalenas pero armadas con papel, por lo tanto quedaban enormes, creciendo hacia arriba. Las mías, que las hago sobre moldecitos reutilizables, no permiten tanto volumen, por lo que me rindió para hacer también una tortita para dos. 😊😊

Magdalenas integrales de canela y nuez con "buttermilk" casera

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

40 minutos

18 raciones

🧁 2 huevos grandes
🧁 150 g azúcar moreno o mascabo (yo le puse un poco menos)
🧁 80 ml aceite de girasol
🧁 100 g avena copos
🧁 200 g harina de trigo integral
🧁 16 g polvo de hornear
🧁 200 ml leche entera
🧁 5 ml jugo de limón natural
🧁 3 g canela en polvo
🧁 50 g nueces
🧁 cdta azúcar mascabo + 1 cdta de canela molida (topping)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lo primero es preparar la buttermilk.
A la leche agregar el jugo de limón y revolver un poco. Dejar reposar unos 10 minutos, mientras se prepara el resto de los ingredientes, horno, moldes. Dejar preparada la mezcla del topping, en caso de querer ponerle.
2

Batir muy bien los huevos.
De preferencia con batidora.
Hasta que tomen volumen.
Agregar el azúcar. Luego el aceite.
Después agregar la avena y la canela.
Luego intercalar la buttermilk con la harina con el polvo de hornear.
3

Finalmente, a mano, incorporar las nueces troceadas. Se pueden dejar algunas de topping. (No hagan como Mate Amargo 🧉, que las tenía preparadas delante de sus narices y se las olvidó por lo que terminaron tooooodas de topping 🤦🏻‍♀️).
Rellenar los pirotines hasta dos tercios de altura.
Espolvorear la mezcla de mascabo con canela.
4

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla hasta que enfríen los moldes. Luego recién desmoldar.
5

Aquí les muestro la todo lo que salió. La tortita es de un molde de 14 cm.
6

Sin los moldes y por dentro. 🤤
Ideal para acompañar con un vaso con leche.